Témoignage client
Création d’une boulangerie ambulante (L’Almogée)
Lilian Coquelet est le fondateur de L’Almogée, une entreprise de boulangerie ambulante qui sillonne les marchés de Wallonie. Ce projet, né en pleine crise du Covid, est aujourd’hui une belle réussite entrepreneuriale : trois camions, trois employés, une activité en pleine croissance, et une stratégie bien rodée.
Lilian a toujours aimé le contact avec les gens. Employé dans une boulangerie mobile avant la pandémie, il a eu l’opportunité de reprendre l’activité lorsque son patron a décidé d’arrêter. Pour structurer cette reprise et passer directement en société, il a fait appel à Pro-Pulse.
Secteur d’activité
Boulangerie
Localisation
Soignies, Hainaut
Nous les avons aidé pour :
- Création société
- Business plan
- Obtention de financements
En savoir plus :
Résultats obtenus avec Pro-Pulse
Création société
Préparation au passage en société
Business plan
Rédaction d’un business plan avec des projections sur 5 ans
Obtention d’un crédit bancaire
Défense du projet auprès des banques et obtention d’un crédit d’investissement
Pourquoi Lilian nous a contactés pour structurer son projet ?
Quand le confinement a bouleversé son quotidien en 2020, Lilian a eu l’opportunité de reprendre l’activité de son ancien patron. Il décide de transformer cette chance en projet structuré et solide. « Je venais d’acheter une maison, je voulais quelque chose de sûr, donc j’ai opté directement pour une société, conseillé à la fois par mon père (mon comptable) et par Benjamin », explique-t-il.
Accompagné par Pro-Pulse, il a pu poser des bases solides pour son activité : un business plan clair, une stratégie de développement progressive, et un cadre administratif structuré. « Le business plan m’a permis d’obtenir le financement nécessaire pour démarrer, et surtout de convaincre la banque pour l’achat du premier camion. »
« Le business plan m’a permis d’obtenir le financement nécessaire pour démarrer, et surtout de convaincre la banque pour l’achat du premier camion. »
Comment nous l’avons aidé
Lilian s’est lancé seul dans un premier temps, avec un camion d’occasion, et une ambition bien claire : développer une activité durable sur les marchés. Avec Pro-Pulse, il a pu :
✅ Passer directement en société, sans étape d’indépendant en personne physique.
✅ Mettre en place une stratégie de développement par tournées successives.
✅ Évaluer la rentabilité de marchés potentiels avant d’investir.
✅ Réfléchir à une organisation d’équipe réaliste (un employé et demi par tournée).
✅ Créer une présence forte sur les réseaux sociaux, notamment via des vidéos et stories régulières.
« Ce qu’on avait imaginé dans le business plan, je l’ai dépassé. On pensait que ce serait plus lent, mais au final j’ai trois camions en cinq ans, et une équipe solide », se réjouit Lilian.
Comment Lilian voit l’avenir de L’Almogée
Aujourd’hui, L’Almogée, ce sont 14 marchés par semaine, des tournées bien établies, et une entreprise qui tourne. Lilian reste très impliqué sur le terrain, notamment sur les marchés où il connaît les clients depuis dix ans. « Je peux pas me contenter de rester au bureau. C’est ma présence qui fait la différence sur certains marchés. »
Il prévoit de stabiliser l’activité existante, puis, dans deux ans, investir dans un camion neuf. « Grâce aux résultats, les deux premiers camions sont presque totalement payés. On renfloue les caisses pour préparer la suite. »
Lilian conclut avec humilité et détermination : « C’est une stratégie pensée à long terme. On adapte, on ajuste, mais on garde le cap. Et je suis fier de voir que ce qu’on avait projeté, on l’a même dépassé. »
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Téléphone
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